Acceso abierto 2024 · 1ª edición Sustentabilidad y territorio

Soberanía alimentaria a través del consumo del nopal en la Sierra Gorda queretana

Coordinador: Epigmenio Muñoz Guevara| 1ª edición| 2024

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Epigmenio Muñoz Guevara

Universidad Autónoma de Querétaro, México

0000-0002-7814-6099

ISBN: 978-607-69587-9-7

DOI: 10.56162/transdigitalb31

Páginas: 91

Edición: 1ª edición

Idioma: Español

Licencia: Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

Formato: PDF — 6.7 MB

Clasificación: K – Economía, finanzas y gestión.

Resumen

Por autosuficiencia alimentaria se entiende la capacidad que tiene cada país de satisfacer las necesidades alimentarias de su población, haciendo uso exclusivamente de los recursos nacionales (territorio, recursos naturales, capitales, empresas, mano de obra y tecnologías y procesos). Este libro describe las ventajas que presenta el nopal para convertirse en un producto que dote de soberanía alimentaria a la Sierra Gorda queretana, en México.

Palabras clave

Consumo responsable Desarrollo rural Seguridad alimentaria Soberanía alimentaria Sustentabilidad

Contenido del libro

Capítulo 01. Soberanía alimentaria a través del consumo del nopal en la comunidad de Camargo, Peñamiller — Jorge Adán Romero Zepeda, Jorge Arturo Velázquez Hernández y Víctor Hugo Sánchez Santiago

Capítulo 02. El aprovechamiento del nopal forrajero para conseguir soberanía alimentaria en México semi desértico — Jorge Adán Romero Zepeda, Epigmenio Muñoz Guevara y Ana Karen Echavarría Martínez

Capítulo 03. Hábitos de consumo de Opuntia para uso forrajero en comunidad del medio rural serrano semidesértico mexicano — Epigmenio Muñoz Guevara, Agustín Martínez Anaya y Ana Karen Echavarría Martínez

Capítulo 04. Disponibilidad de recibir capacitación sobre suplemento alimenticio forrajero en base del nopal en comunidad serrana queretana — Epigmenio Muñoz Guevara, Marcela Quiróz Sodi y Agustín Escamilla Martínez

Capítulo 05. Capital natural del semidesierto queretano — Octavio Roldán Padrón y Marcela Quiróz Sodi

Capítulo 06. Evaluación de nopal (Opuntia sp.) como forraje en la región de Peñamiller, Querétaro — Marcela Quiróz Sodi, Ana Karen Echavarría Martínez y Samantha Elizabeth Bautista Marín

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Citar este libro

Muñoz Guevara, E. (Coord.). (2024). Soberanía alimentaria a través del consumo del nopal en la Sierra Gorda queretana. Editorial Transdigital. https://doi.org/10.56162/transdigitalb31